A Escola / Cozinha e Restauração
Restaurante Casa Rosae
No Nosso Restaurante Pedagógico tudo é preparado, confecionado e servido ao pormenor pelos nossos alunos.
Horário
Todas as semanas às terças e sextas-feiras das 12h30 às 14h00
Marcação
Está sujeito a marcação, através do telefone: +351 252 808 690 [1]
Ementas Semanas Regionais
| Tema | Ementa | |
|---|---|---|
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Alentejo 06/10/2026 |
Aperitivo | Migas |
| Entrada | Sopa de cação | |
| Prato principal | Ensopado de Borrego | |
| Sobremesa | Sericaia c/ Ameixas de Elvas | |
| Acompanhamento de café | Boleima de Portalegre | |
| 09/10/2026 | Aperitivo | Ninho de farinheira |
| Entrada | Salada de marmelo e mozarela | |
| Pratos |
Rancho de coco Bife à portuguesa |
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| Sobremesa | Mousse de chocolate com biscoito | |
| Acompanhamento de café | Minibola de Berlim | |
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Trás-os-Montes 13/10/2026 |
Aperitivo | Alheira de Mirandela |
| Entrada | Sopa de castanhas | |
| Prato principal | Posta à Mirandesa | |
| Sobremesa | Pitos de Santa Luzia | |
| Acompanhamento de café | Amêndoas torradas | |
| 16/10/2026 | Aperitivo | Espirais de salmão e atum |
| Entrada | Salada de maçã, funcho e nozes caramelizadas | |
| Pratos |
Cabrito assado à transmontana Rosbife |
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| Sobremesa | Baba de camelo | |
| Acompanhamento de café | Éclaire miniatura | |
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Ribatejo 20/10/2026 |
Aperitivo | Caralhotas e azeite |
| Entrada | Sopa da Pedra | |
| Prato principal | Favas com Entrecosto | |
| Sobremesa | Pampilhos | |
| Acompanhamento de café | Broas fervidas do Ribatejo | |
| 23/10/2026 | Aperitivo | Pica pau |
| Entrada | Folhado de queijo e mel | |
| Pratos |
Risotto de beringela e tomate Panados de frango com arroz malandro |
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| Sobremesa | Bolo de bolacha | |
| Acompanhamento de café | Biscoito de café, chocolate e amendoim | |
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Madeira 27/10/2026 |
Aperitivo | Bolo do caco com manteiga de alho |
| Entrada | Sopa de Trigo | |
| Prato principal | Espetada em pau de louro | |
| Sobremesa | Pudim de Papaia | |
| Acompanhamento de café | Palitos de cerveja | |
| 30/10/2026 | Aperitivo | Tortilha de legumes |
| Entrada | Migas de alheira | |
| Pratos |
Cachaço de porco com mil folhas de batata Arroz de pato |
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| Sobremesa | Cheesecake de frutos vermelhos | |
| Acompanhamento de café | Bolacha de manteiga | |
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Minho 03/11/2026 |
Aperitivo | Redenho |
| Entrada | Caldo verde | |
| Prato principal | Bacalhau à Narcisa | |
| Sobremesa | Pudim Abade de Priscos | |
| Acompanhamento de café | Jesuítas | |
| 06/11/2026 | Aperitivo | Folhado de tâmaras |
| Entrada | Sopa de legumes | |
| Pratos |
Peito de peru recheado Lasanha de carne e espinafres |
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| Sobremesa | Tiramisu | |
| Acompanhamento de café | Doce de coco | |
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Algarve 10/11/2026 |
Aperitivo | Azeitonas temperadas |
| Entrada | Carapaus alimados | |
| Prato principal | Coelho com vinho tinto à algarvia | |
| Sobremesa | Torta de amêndoa | |
| Acompanhamento de café | Figos cheios | |
| 13/11/2026 | Aperitivo | Falafel de cenoura e grão |
| Entrada | Folhado de pera com Gorgonzola e nozes | |
| Pratos |
Lombinho de porco com molho de amora Coelho à caçador |
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| Sobremesa | Bolo de chocolate com azeite | |
| Acompanhamento de café | Mini pastel de nata | |
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Beira Interior 17/11/2026 |
Aperitivo | Queijo da Beira com Pão e azeite |
| Entrada | Cogumelos salteados com alho e azeite | |
| Prato principal | Trutas à moda da Serra da Estrela | |
| Sobremesa | Tigelada | |
| Acompanhamento de café | Biscoitos de azeite | |
| 20/11/2026 | Aperitivo | Blinis de beterraba, creme de cebolinho e salmão fumado |
| Entrada | Espetada de peru com dip de banana | |
| Pratos |
Frango com gengibre e citrinos Bife wellinton |
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| Sobremesa | Tarte de noz pecã e batata-doce | |
| Acompanhamento de café | Biscoito de café | |
| 27/11/2026 | Aperitivo | Camarão ao alho |
| Entrada | Salada caprese | |
| Pratos |
Sauerbraten Carne de porco à alentejana |
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| Sobremesa | Pudim flan de requeijão, doce de abóbora e nozes | |
| Acompanhamento de café | Brownie |
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