23/11/2023
A gastronomia da Madeira
No dia 26 de outubro, na companhia da turma K do 3.º ano do curso de Cozinha e Pastelaria, viajamos até à Madeira e exploramos a cultura e a gastronomia madeirenses. O Arquipélago da Madeira é rico em tradições culturais, baseadas na vivência e nos usos e costumes do povo. Conhecida como "Pérola do Atlântico", a ilha da Madeira apresenta uma gastronomia deliciosa e diversificada.
Iniciamos a nossa viagem com uma das mais deliciosas e conhecidas receitas madeirenses: o Bolo do Caco. Despertadas as papilas gustativas, serviu-se a entrada: o famoso Pastelão Madeirense. Depois, como pratos principais, deliciamo-nos com as Cavalas com molho Vilão e a Espetada Madeirense. Por fim, como sobremesa, foi servido um Pudim de Maracujá e, para acompanhamento do café, o Bolo da Madeira.
Que périplo saboroso!